カテゴリー「田舎台所」の44件の記事

2021年1月 6日 (水)

成功した水煮タケノコの冷凍☆守るマスク 戦うマスク

去年の春に知人から頂いたタケノコは、
とても食べきれないほどの量でした。
砂糖をまぶして冷凍にすればよいと知り、
試してみたのです。
あれから何か月たったのでしょう?
(日付を入れるべきでした)

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さっと水洗いして、
すぐに煮ると良いということだったので

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普通の煮物の味付けで煮ました。

じいさんに「甘いのう」と云われるだろう思ったので、
「 砂糖をまぶしてあったのだから仕方がないの」
という答えを準備して食卓に出しました。

美味しい!
大丈夫でした。
水煮タケノコの冷凍、成功です。

* * * 

寒さ厳しく、空気はからからです。
ほとんど一日中エアコンの部屋にいるので、
夕方には喉が痛くなり、くしゃみも出ます。

布マスクで喉と鼻を守ります。

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守りのマスクに適した迷彩柄です。
2枚あるので洗っても安心です。

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迷彩柄のダブルガーゼは、
裏布として作ったのですが、
今はいつも表側にして使っています。

寒さと乾燥から身体を守るマスク、
感染症拡大の恐れや不安と戦うマスクです。

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2020年12月21日 (月)

ザクザク刻んで柚子ジャムに

柚子茶は丁寧に作りましたが、
今度は大雑把に柚子ジャムを作りました。
種以外をザクザク刻んで、砂糖煮です。
土鍋を使いました。

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とりあえず、これだけあれば、満足、
なくなれば、また作ればいいですから・・・

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ほろ苦く、甘酸っぱい大人のジャムが出来ました。

昨日採った柚子は、ご近所と私の実家に届けました。
25個ずつ押し付けて、
「生り過ぎて困っているんです。柚子湯にして!」
と、ひとこと言って逃げるように帰りました。
ゆっくり話などして居られないご時世ですものね。

午後は、ジジババ、姉孫の3人でお墓参り。
じいさんは、駐車場の車の中で待っていました。
姉さんがいたから安心だったのでしょう。

さて、今夜のお風呂、柚子は何個浮かんでいるでしょうか?
じいさんが取り仕切っています。

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2020年12月19日 (土)

たったこれだけ!

お昼前に、柚子茶を作りました。
私にしては、少しばかり丁寧な作り方でした。
で、出来上がってみればこの通りです。

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裏庭の柚子を8個使って、たったこれだけです。

がっくりしましたので、
次は、おおざっぱな方法で柚子ジャムを作ります。
もっと多量に、作りたいです。
頑張る!!

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2019年8月 3日 (土)

暑くても食べないわけにはいかんから★必要に迫られて・・・

スーパーで会った近所の人が言ってました。
「暑いけど、食べないわけにはいかんから、出かけて来たわ」
ほんと、ほんと、その通りです。

今朝も早くから、夕ご飯のおかずを作りました。

ピーマンのレンジでチン(塩味)、じゃこの甘酢炒めです。

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下ごしらえしたのは、ニンジン千切り、しめじとエリンギです。

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ニンジンも、きのこも、レンジで加熱 します。

家の台所は西日が差すので、夕方になってからバタバタしていると暑さで身体が参ってしまいそう。
ある程度は朝の涼しい間に作って置かないと。

でも、今日は朝から暑いです。
風がそよとも吹いてきません。
朝からこれでは、日中はどうなるかと恐ろしい気がします。

* * * * * 

必要に迫られて

昨日、縫った物です。

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はっきりしない写真ですが、少しきまり悪いのでちょうどいいです。
これ、バストパッドなんです。
表裏布はダブルガーゼ、芯には厚地のタオルを入れました。
オール木綿ですから、安心できます。
手作りのブラジャー(木綿)に入れて使います。
窮屈なゴム、ナイロン製のレースなどにかぶれる体質なので困ります。

バストパッドを作るために参考にさせて頂いたのは、こちらのサイトです。

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2019年6月 7日 (金)

豆苗万歳!ありがとさん

豆苗を買ってきても
冷蔵庫には入れない。
ポリのパックの上部を3分の1くらい切り取って
出窓に置いて3日たつと
豆苗はこんなに伸びる。

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伸びた半分をキッチンバサミで切り取って
朝のお味噌汁に入れる。

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先週買った豆苗もまだ元気。

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丈が伸びたら
切って食べ
食べては伸ばし
また切って食べるをくり返すと
1パックの豆苗が5~6日分のお汁の具になる。

キャベツの芯の薄切りや、ニンジンの切れ端
キノコなども入れた具たくさんのお味噌汁はおいしい。

豆苗は
最後に包丁で根っこを切り落とし
ザクザク切って炒めて食べて
豆苗万歳!ありがとさん

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2018年11月20日 (火)

柚子ジャムを作りました



風邪はだいぶんよくなりました。
これからの季節、たびたびと風邪を引くことになりそうです。
風邪対策に、「そうだ、柚子ジャムだ!」と思いつきました。
裏庭の柚子は鈴なりなんです。


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姉さん孫が高枝切り鋏で、取ってくれまして、

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柚子ジャムを作りました。

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柚子茶にしたり、パンにのせて食べたりしています。

縫物は、絹の着物に手を付ける前に、合繊の単衣で何か作ろうと思います。


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これも、踊りの稽古着でした。
赤々しているので、おじいさんは笑いますが自分の服にして着ます。
81歳ですもん、もう、何を着てもいいと思うんです。

 ゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。


2018年6月24日 (日)

いいこと思いついた(台所の話)

電話が嫌い、メールもめったにしない。
道端で立ち話するのも好きではない。
人中に出た時は、話の長そうな人に捕まらないように気を付けている。
なるべくなら無口に暮らしたいと思っている。

TVは見たくないが、台所に小さいのがあるので、嫌でも目に入ることがある。
画面に向かって「嘘つけ!」とか「そんな馬鹿な!」などと言わないように我慢する。
「一々反応しないのだ!」
と、夫さんにたしなめられるからである。

天井裏に誰かが潜んで見下ろしてたとしたら、口数少ないおとなしい人だな、と思うだろうか。
見た目はその通りかもしれない。
胸中は悶々(# ゚Д゚) ムッカー、頭イライラ、体中に心配事が詰まっている。
けれども、それはそれとして、目の前の小さなことを片つけて行きたい。

あちこちの引き出しの中を整理している。
可愛い缶バッチも捨てた。
踊りをしていた頃、プログラムに乗せてもらったお気に入りの写真も処分した。
遺影にしてもらうには若過ぎで、化粧が濃すぎだった。

台所でコトコト働くのは嫌いではない。
最近、あっという間に千切りキャベツが作れる器具を買った。
せっせせっせとキャベツを消費している。
キャベツ、安くて助かりま~す。

昨日は千切りキャベツを酢漬けにした。

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お隣のまさやんさんのように、黒酢が良いと思ったけど、
恥ずかしながら質より量で、穀物酢に・・・ (ノ_-。)


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1週間待ってみよう。
きっとおいしいと思う。
期待できないことだらけの世の中だけど、小さな愉しみを見つけるゾ。

あ、いいこと思いついた。
穀物酢に、黒酢をちょびっと垂らせばいいのか、そうだ、そうしよ。



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゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。

2018年6月22日 (金)

カイワレ大根を育ててみて&個人的な感想

カイワレ大根が、次々に育って行きます。
このふたつは、4作目と、5作目でしょうか。



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失敗して、うまく育たなかったのもあります。
光を当てるのが遅すぎるとダメなようです。
水分不足で、しおれたのもありました。


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昨日種まきして、暗所に置いてあるのが最後になります。
まさに、種切れなんです。(笑)
カイワレのタネ、その辺のスーパーのタネ売り場には見当たりません。
ホームセンターにもなかったです。
売り切れていたのか、置いてないのかわかりません。
このタネは農業屋で買ったものでした。

家族は無関心です。
今朝のお味噌汁にもカイワレを入れたけれど、気が付いたでしょうか。
ま、いいですわ、私一人が楽しんでいれば・・・( ̄ー ̄)ニヤリとね。

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個人的な感想

最近、目に留まったのは、誰かさんが「○○○○は勘弁して」と言ったという情報。
大阪北部地震の夜のことだったとか。
でも、それ、後になって取り巻きさん?が撤回したようです。
やっぱりね、肝っ玉小さくて、つまらない人々だと思います。

こういうことを↑書くと、必ずお叱りのコメントを下さる人がいます。
別に論争する気はないので、公開せず削除しています。
私が書くのは、単なる個人的な感想にすぎませんから。


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2017年7月24日 (月)

頭に鉢巻きして

 昨日は夕方4時から、夕食ごしらえと、作り置き副菜作りを並行しておこなった。
夕食用には、甘塩鮭のフライパン焼き、茄子のみそ炒め、小松菜のめんつゆ煎り、作り置きとして、きんぴら牛蒡、ピーマン炒め、ニンジン胡麻炒めだった。
エアコンを切り、自然の風を入れ、換気扇を回しながら、大奮闘6品。

 汗がこめかみのあたりから流れ落ちそうになる。
「これは、いかん!」
あわてて、居間に行き、引き出しから手ぬぐいを出す。
こういう時は、鉢巻きに限る。

 故人となられた踊りの先輩から頂いた手ぬぐいである。
ただ寝かせておくより、使わせてもらう方がいいと思う。
米寿を過ぎるまで、舞台に出ていた先輩が、あの世で応援してくれるのではないかと。

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 昨日はついに夕立もなかった。
今日も朝から強烈な日差し。
買い物に行く日である。
9時30分の開店に合わせて、仕事が休みの姉孫の車で行く。

 おじいさんが、次第におとなしくなって来ている。
今朝は私がごみを出しに行ったが、「行ってやるよ」とは、言わなかった。
買い物は「ねえちゃんと、行ってきて」と言った。
暑いから無理もない。
85歳だもの。
私も、いずれは、ああいうふうになるだろう。
そうなるまで、とりあえず頑張る。

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2017年6月 6日 (火)

甘夏ピール

 この年齢になって初めて甘夏ピールを作りました。
ブログにコメントを下さる方の影響です。
愉しいし、出来上がりはおいしいし、目下4回目を作っているところです。




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3回茹でこぼして、細く切る前にパチリ!

こちらは↓3回目に作ったもの、おやつです。


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 今日は朝から、おじいさんが甘夏の木を剪定してくれました。
残りの実も取りました。
5回目の甘夏ピールを、作ることになるでしょうか。

今日も寒くて、夏服では過ごせません。
風邪をひかないように気をつけなくては。


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ブログにおいで下さり、ありがとうございました。

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